煎餅也是韓國(guó)比較有名的食物,但比中國(guó)的厚,里面常常夾著魷魚(yú)絲之類(lèi)的東西,而且多是手掌大小,卷起來(lái)很方便。還有一種用土豆粉做的煎餅,要蘸著調(diào)料吃,味道很好。類(lèi)似中國(guó)的飯食還有餃子,大多是煎餃、蒸餃,饅頭也有,只是都帶甜甜的餡,好像厚皮的豆包一樣。
韓國(guó)的冷面想必都聽(tīng)說(shuō)過(guò)。在冰鎮(zhèn)的甜酸冷湯中,放著一團(tuán)細(xì)細(xì)的面條,上面臥著兩塊白煮蛋,還有兩片水梨或蘿卜,十分好吃。冷面主要有用蕎麥面做的平壤冷面和用土豆做的咸興冷面,食用方法也可分為加湯的和用辣椒醬拌的兩種,口感十分筋道光滑。炎炎夏日,盤(pán)腿一坐,來(lái)一碗加冰冷面,爽呆了!|
韓國(guó)人請(qǐng)客吃飯一般都是吃烤肉,就是將牛肉或牛排用佐料鹵腌好,放在鐵板上烤熟。蒜、辣醬、生菜葉、泡菜自然少不了,高級(jí)一些的就多幾樣海鮮,用菜葉包著肉吃,味道很不錯(cuò)。還有一種火鍋,類(lèi)似日本火鍋,其實(shí)就是煎鍋。在平底鍋里放上肉片、洋蔥、金針菇等,加入醬油,煎熟蘸調(diào)料吃,就是味道有點(diǎn)甜,吃多了有些膩。韓國(guó)人不喜歡油膩,當(dāng)鍋里的肉滲出油時(shí)就用紙巾吸去。
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