加拿大作為一個(gè)著名的移民國(guó)家，其文化與飲食方面的傳統(tǒng)，也與移民國(guó)家的特性一樣，充滿(mǎn)了多元化和多樣性，其中它的特色美食就是最好的體現(xiàn)。雖說(shuō)是沒(méi)有自己傳統(tǒng)的歷史悠久的美食招徠遠(yuǎn)方的客人，但是去加拿大旅游，除了欣賞美麗的加拿大景點(diǎn)外，加拿大的特色美食也是不容錯(cuò)過(guò)的，加拿大的地理?xiàng)l件給予了其豐富的海陸美食原料。兩大洋岸是鱈魚(yú)、鮭魚(yú)的寶庫(kù)，而淡水湖和河 淺中則盛產(chǎn)鱒魚(yú)、鱸魚(yú)等。若是到了西海岸的班府，那里會(huì)有令人銷(xiāo)魂的熏鮭魚(yú)和鮭魚(yú)牛排等待您。味道、分量都令人無(wú)法挑剔，大西洋沿岸的紐芬蘭島和愛(ài)德華王子島所產(chǎn)的龍蝦、大西洋鮭魚(yú)、貽貝、海扇等海鮮，既有清煮的清淡味道，又有味道濃郁的蜆肉湯等。同時(shí)，PEI還是馬鈴薯的名產(chǎn)地，游客可在此品嘗到酥脆的 PEI馬鈴薯。內(nèi)陸的大平原地帶是小麥粉和畜產(chǎn)品的產(chǎn)地。只要出到＄10以上，就能夠吃到數(shù)量多得簡(jiǎn)直難以令人置信的最棒的艾伯塔牛的燒烤及牛排，水果、果實(shí)品種也很豐富，生吃自是很好，由其制成的果醬也物美價(jià)廉。下面就來(lái)看看加拿大有哪些特色美食吧。

       石斑魚(yú)：石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)。肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類(lèi)似雞肉，素有“海雞肉”之稱(chēng)。其藥用價(jià)值也很高，具有活血通絡(luò)等功效。 

       雞尾酒蝦：雞尾酒蝦在北美餐館里是很受歡迎的一道開(kāi)胃菜，每逢節(jié)假日宴請(qǐng)時(shí)，在許多北美家庭也都能看到雞尾酒蝦的身影。基本做法是將大蝦用水煮熟，晾涼后蘸醬汁吃。雖然食物的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，但味道鮮美，食用方便，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。這道菜的關(guān)鍵就是蝦的新鮮度和醬汁的用料，對(duì)味道精益求精的餐館會(huì)在煮蝦的汁液下工夫，水里會(huì)加入蝦殼、白葡萄酒和各種香草，煮出來(lái)的蝦本身就有著獨(dú)特的香氣。 

       烤鮭魚(yú)：烤鮭魚(yú)以嫩楊樹(shù)枝條串上鮭魚(yú)片烘烤。外酥里嫩，保留了鮭魚(yú)本身的新鮮口感。

       楓樹(shù)果露：楓樹(shù)果露是加拿大最有名的特產(chǎn)之一，目前全世界百分之七十的楓糖制品集中在魁北克。這種由超過(guò)樹(shù)齡40年以上的糖楓中所采集的汁液非常珍貴，平均40公升的楓樹(shù)漿只能提煉出1公升的楓糖漿。楓糖漿味道香醇而且是純天然制品，據(jù)說(shuō)能養(yǎng)顏美容，還能減肥，深受歡迎。

      楓糖煎三文魚(yú)：加拿大有一道名菜叫"楓糖煎三文魚(yú)":三文魚(yú)先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上綿綿的薯蓉和蔬菜絲，然后再淋上楓糖而成。魚(yú)肉的鮮美加上楓糖特有的甜香，即美味又有營(yíng)養(yǎng)。

       加拿大冰酒：知道葡萄酒之中的極品，是指哪一種酒?沒(méi)錯(cuò)，就是著名的加拿大冰酒。冰酒(Icewine)的釀造是于200年前在歐洲無(wú)意間被發(fā)現(xiàn)后開(kāi)始流傳至今。當(dāng)時(shí)德國(guó)的葡萄園遭受突然來(lái)襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。冰酒是大自然賦予葡萄酒愛(ài)好者的禮物。由于加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產(chǎn)，加拿大冰酒在國(guó)際上一直享有很高的聲譽(yù)。

       奶酪薯?xiàng)l：Poutine是魁北克人特有的一種加拿大特色美食。魁北克人發(fā)明的肉汁奶酪薯(poutine) ，淳樸又不失美味。酥脆的薯?xiàng)l，上面放一堆新鮮的軟奶酪，把滾燙的肉汁澆在上面。滾燙肉汁融化了部分奶酪，吃的時(shí)候還能拉得一絲絲的，非常的好吃。肉汁還軟化了一部分的薯?xiàng)l，使其有脆有棉。雖然熱量很高，也檔不住吃上了癮的大眾啊！最經(jīng)典的，不用上高檔餐廳，還是在魁北克任何一個(gè)鄉(xiāng)間，找路邊的小店，絕對(duì)錯(cuò)不了！

       楓糖：楓糖，是一種十分著名的加拿大特產(chǎn)之一，也是極具代表性的加拿大美食。加拿大人特別喜歡楓樹(shù)，不僅其有觀賞價(jià)值，還因?yàn)樗捎脕?lái)制作糖漿，供人們享用。在諸多楓樹(shù)品種中，最著名的是糖楓和黑楓，據(jù)說(shuō)其樹(shù)液含糖量可達(dá)７％至１０％，并可連續(xù)產(chǎn)糖５０年以上。有鑒于此，“加拿大楓糖節(jié)”應(yīng)運(yùn)而生：國(guó)家規(guī)定每年３月采集楓糖汁、熬制楓糖漿的時(shí)候，為全國(guó)性傳統(tǒng)民間節(jié)日——楓糖節(jié)。期間，人們興高采烈地歡慶節(jié)日，品嘗大自然賜予的甜美禮品。