麗江酥油茶

　　麗江酥油茶味道濃郁，初次品嘗最好要甜味的，通常只有藏民才喝的慣咸的酥油茶。去玉龍雪山之前喝半壺，能保持體力，由于屬熱性易上火切忌多飲。

　　海棠

　　海棠是麗江的一道風(fēng)景，海棠春觀花、秋采實(shí)，既美化了環(huán)境 ，又有不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。麗江植種海棠，由來(lái)已久，晚清納西族詩(shī)人和松樵在《麗江雜詠》一詩(shī)中贊道： 海棠古樹(shù) 簇城南， 照影紅沉白馬潭。 時(shí)有游人三五聚， 樹(shù)邊花下坐清談。和松樵的詩(shī)，活脫脫勾畫(huà)出了麗江海棠花開(kāi)時(shí)節(jié)的美好風(fēng)景，今天讀來(lái)，依然親切怡人。

　　麗江海棠有三種類型，一為木瓜海棠，又名貼梗海棠，主要是庭院美化、意在觀花、花謝后結(jié)出的果實(shí)是木瓜而非海棠果;次為西府海棠，又名海紅、子母海棠、小海棠果，西府海棠枝條暢密，樹(shù)態(tài)峭立，葉綠花香，花開(kāi)重瓣，著果艷甜;再是垂絲海棠，樹(shù)姿婆娑，花枝細(xì)長(zhǎng)下垂，有單瓣，重瓣兩種，花色嬌媚，形似小蓮，是海棠花中名品。后兩種海棠以麗江、拉市最多，都是春花秋實(shí)，美不勝收。麗江海棠果多制成干品出售，有散裝、袋裝，納西語(yǔ)叫多利久補(bǔ)，是治腎炎、糖尿病的藥食兼用的干果，尤其適宜不善服藥的兒童食用，既吃了水果，又治療了疾病。

　　菜米灌腸

　　麗江特有的一種風(fēng)味食品，由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊，灌入加工過(guò)的豬腸子而制成的米飯腸。食用時(shí)切成圓片，或用熱油煎炸，或用蒸鍋蒸熱。米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是補(bǔ)血，補(bǔ)氣之佳品。

　　麗江糍粑

　　當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味主食，它薄如紙、層次多，所以又稱“千層餅”，放置兩三個(gè)月不會(huì)變質(zhì)。吃的時(shí)候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等，有咸甜兩種口味。正宗麗江糍粑店在關(guān)門(mén)口下行約五十米處，四方街附近的多是從別處批發(fā)而來(lái)的，價(jià)格略高且味道也欠缺一些。

　　東巴藝術(shù)品

　　東巴藝術(shù)品是指東巴在宗教祭祀儀式中制作使用的木偶、面偶、泥塑和各種竹木編扎品，造型獨(dú)特，生動(dòng)逼真，有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。

　　東巴雕塑藝術(shù)集中反映在木偶、面偶、泥偶和木雕的制作上。用樹(shù)木雕刻成的木偶，是東巴在宗教儀式中制作所用神鬼泥面偶時(shí)參考的模型。東巴們都有一雙具有藝術(shù)靈性的巧手，個(gè)個(gè)能雕會(huì)塑，所雕出的各種神木偶，有的凝神沉思，有的舉手遠(yuǎn)眺，有的張口欲鳴。東巴木偶則頭戴法帽、胸掛神珠、端坐自如、輪廓粗獷、線條剛勁。

　　在東巴教的三十多種儀式中，都要使用神、鬼及動(dòng)物的面偶, 它用青稞面或大麥面捏，總計(jì)約有兩百個(gè)之多。面偶一般須在舉行宗教儀式的頭天晚上捏制完成，一個(gè)東巴一夜能捏出上百個(gè)。

　　每個(gè)面偶都有固定形象，但是神態(tài)各異。在儀式活動(dòng)中，神面偶置于上方神壇上，鬼面偶放于下方鬼寨中。同一類型的鬼面偶，其形狀也互有差異，如生有蛇頭、雞頭、牛頭、馬頭、羊頭等等。此外還有用泥捏塑的泥偶。這些泥面偶都是東巴信手捏制，一氣呵成的，有單純明快的審美特點(diǎn)。

　　東巴面偶、泥偶和木偶作品中最值得稱道的是：作者并不注重去刻畫(huà)形象外部的逼真，而是用整體寫(xiě)意的手法，如眼睛就似隨意凹陷的兩個(gè)洞，嘴巴的輪廓也只似微張的一條縫，從局部看顯得十分簡(jiǎn)單。但如果從整體看，整個(gè)造型給人一種活靈活現(xiàn)的神態(tài)，從并不維妙維肖的外形中透出一種內(nèi)在的生命精神。

　　這些神靈偶像的造型自然渾樸，神態(tài)天真憨稚、普通平和，使人感到親切，全無(wú)神靈那種道貌岸然、威嚴(yán)神圣、高高在上的敬畏感,有的還顯現(xiàn)出一種滑稽的意味,其人情味、世俗生活氣息十分濃郁，造型也完全是山民村夫那種純樸的氣質(zhì)格調(diào)。

　　在東巴文化藝苑中，還出現(xiàn)了東巴文字和神靈鬼怪形象的木刻雕板。東巴制作木刻雕板的目的主要是用來(lái)拓印，這為廣泛傳播東巴文化藝術(shù)作品創(chuàng)造了條件。

　　麗江蜜餞

　　麗江蜜餞早有名氣，20來(lái)種口味：蕃茄、辣椒、茄子、生姜、蘋(píng)果;好多想都想不到的東西，全由女主人手工制作，塊塊晶瑩透亮，似成色極佳的黃玉，味道五花八門(mén)，甜蜜蜜是肯定的。

　　百歲坊46號(hào)做蜜餞的是位50多歲的大媽，家庭作坊，幾口大鍋冒著熱氣，屋里彌漫著一股香甜。小偏房放滿罐子，好幾排，貼著標(biāo)簽，大概有20多種，稀奇古怪的，光李子蜜餞就分青李、黃李、紅李。

　　“蜜餞四天左右就吃得，說(shuō)是容易，其實(shí)工藝復(fù)雜呢!”再多的，大媽就不愿說(shuō)了。“麗江蜜餞有些年頭了，早先沒(méi)有什么蕃茄、辣椒、茄子、胡羅卜，后來(lái)物產(chǎn)富余，放著可惜，才有人試著做。”大媽說(shuō)：“現(xiàn)在什么都講個(gè)稀奇，不稀奇就跟不上嘍。”

　　七一街關(guān)門(mén)口12號(hào)也有蜜餞，直接就擺在路邊上“誘捕讒客”，品種差不多，也是20來(lái)種，老板娘介紹做蜜餞的糖叫;飴糖;，是用大麥、燕麥熬煮、發(fā)酵、提煉后成白色的塊，純天然的。

　　東巴豪斯門(mén)前有納西老太太賣(mài)水果、包谷、香袋什么的，賣(mài)蜜餞的是其中一位，放在盆里，上面壓著玻璃，她的蜜餞只有梅子、李子幾種，整個(gè)柚子皮或整個(gè)桔子皮的比較好吃，一個(gè)就好重，一塊錢(qián)一個(gè)，天黑就收攤。

　　麗江雪桃

　　該品種桃樹(shù)由于使用當(dāng)?shù)厣矫覟檎枘荆哂信c接穗親和力強(qiáng)的特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)多年培養(yǎng)、馴化生產(chǎn)的樹(shù)種具有適應(yīng)性強(qiáng)，樹(shù)干粗壯，產(chǎn)量高，每畝產(chǎn)量可達(dá)1450公斤，抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)，耐寒、耐旱、耐貧瘠的特點(diǎn)，適應(yīng)在滇西北海拔1500-2500。

　　提到健康的食物，怎么能夠不讓人聯(lián)想到來(lái)自“世界級(jí)物種基因庫(kù)”三江并流地區(qū)，夢(mèng)幻麗江的麗江雪桃呢?麗江雪桃的生長(zhǎng)環(huán)境顯示出了她不同凡響的一面，118座海拔5000米以上的雪山簇?fù)碇?北半球距赤道最近的現(xiàn)代海洋性冰川滋潤(rùn)著她;紅豆杉、蟲(chóng)草、天鵝、鵜鶘、黑頸鶴這些上帝造化的自然精靈陪伴著她;原始森林和星羅棋布的數(shù)百個(gè)冰蝕湖泊守護(hù)著她。不禁讓人聯(lián)想，那抹桃紅不就是天女在這天上人間游玩嬉戲時(shí)羞紅的臉么?那片翠綠不正是她美麗飄然的裙倨么?天女翩然而去，多情的山川卻記住了她的美麗，孕育出了這出塵的精靈——麗江雪桃。麗江雪桃富含人體必須的17種氨基酸中的15種，也有鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、錳、銅、磷等微量元素和礦物質(zhì)，沿襲了桃具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)腸通便的功效。但是這種特別的水果，已經(jīng)被大自然賦予了生命的靈性，到了嘴邊，卻讓人頓生憐香惜玉之心，不忍心張口破壞了她完美的姿態(tài)。原生態(tài)高海拔、無(wú)污染的環(huán)境、無(wú)污染的土地、無(wú)污染的空氣和無(wú)污染的水源;漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期和獨(dú)有的卓越品質(zhì)等，構(gòu)成了麗江雪桃太多的唯一性、不可復(fù)制性和不可替代性。

　　健康不是唯一的，但麗江雪桃一定是唯一的。崇尚健康的時(shí)代，不妨嘗嘗麗江雪桃，享受健康的同時(shí)，多一份美的感悟。

　　麗江雪桃是科技人員在麗江特有的土壤、空氣、水源、氣候等自然條件下利用玉龍雪山附近獨(dú)有的紅心山毛桃為砧木，經(jīng)過(guò)多年精心培育出來(lái)的極晚熟冬桃新品種。

　　麗江雪桃具有如下特點(diǎn)：生長(zhǎng)期長(zhǎng)，達(dá)200天左右;成熟期晚，每年中秋、國(guó)慶前后成熟上市;果實(shí)碩大，平均單果重500克左右，最大的重1600克;外形美觀、果型端正、色彩鮮紅、著色均勻漂亮;粘核、口感甜脆、適口性好;營(yíng)養(yǎng)豐富，水溶性固形物含量高，可達(dá)14.32%(優(yōu)質(zhì)品種指標(biāo)為11-15%)，含糖量11.45%(優(yōu)質(zhì)品種指標(biāo)為10-15%)，總酸度0.82%(優(yōu)質(zhì)品種指標(biāo)為0.7-0.9%)，含有人體必需的17種氨基酸中的15種(THR蘇氨酸和CYS胱氨酸除外)，經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，在39項(xiàng)指標(biāo)中，麗江雪桃有33項(xiàng)優(yōu)于國(guó)內(nèi)較好的其它著名桃類品種，是水果中的極品。

　　永勝硬蜜

　　永勝是云南省投資建設(shè)的國(guó)內(nèi)唯一的“多種單一優(yōu)質(zhì)基地”“永勝硬蜜”就是其中一種。

　　永勝硬蜜是中華蜜蜂(本地土蜂)采集野生天然野壩子植物的花蜜釀制，經(jīng)人工從蜂巢中取出，經(jīng)多次過(guò)濾盛在模具中自然結(jié)晶而成。