新加坡是一個(gè)多元文化領(lǐng)導(dǎo)潮流以的國家，文化的多元化使得新加坡這個(gè)不大的國家里卻擁有了整人世界的全部美食。走進(jìn)新加坡就如同走進(jìn)了美食的天堂。在這里人們可以品嘗到中國、印度和歐洲多個(gè)國家的多種風(fēng)格的美味食品。近些年來美食也成了新加坡展現(xiàn)給世界人民的一張新的名片。

　　新加坡的駁船碼頭就是當(dāng)?shù)刈钣忻臅r(shí)尚美食集散地。駁船碼頭上建有多家大型的餐廳與酒吧，而這些場所卻又裝修的內(nèi)格各異，向人們展現(xiàn)著不同地區(qū)的不同情調(diào)。在這些餐廳時(shí)面游人們可以品嘗到自己所喜歡的風(fēng)味美食，晚上在駁船碼頭用餐時(shí)還可以看到在霓虹燈映照下的新加坡夜景，誘人的美味，迷人的景色，無一不在散發(fā)著獅城所特有的都市氣息。

　　新加坡的老巴剎也是一個(gè)著名的美食區(qū)，這里的沙爹街聞名世界，每天都會吸引著大批的外地游客到這里來品嘗沙爹的美味。老巴剎地區(qū)就是一個(gè)類似于中國的大排檔的美食區(qū)，在這里匯集了幾百種地方小吃，像印度拉茶、合記炒面、串燒等，最大的特點(diǎn)是味道好，而價(jià)格低，這也是使得老巴剎人流如潮的一個(gè)重要原因。

　　到了新加坡海鮮是最不能錯過的美食了，而那里的東海岸海鮮中心就是一個(gè)品嘗海鮮的好去處。東海岸是當(dāng)?shù)厝俗畛９忸櫟男蓍e場所，這里風(fēng)光秀麗，宜人。而且旁邊的海鮮中心集中了數(shù)十家大有名的海鮮餐廳，為來這里休閑的人們奉獻(xiàn)上一道又一道的海鮮美味大餐。由于餐廳的數(shù)量多，海鮮資源便利，使這里的海鮮價(jià)格比都市中要低很大一部分，在眾多的海鮮大餐中咖喱螃蟹是最不該錯過的一道美食了。

　　在新加坡海南雞飯有著國菜的稱號。這種海南雞飯故名思議，是以大米為主食，配以雞湯與雞肉還有黃瓜和辣椒醬等一起食用的地方美食。這種海南雞飯看似簡單吃起來卻味美湯鮮十分誘人。只是這款看式簡單的菜式在制作的時(shí)候也是十分講究的，海南雞飯所用的雞肉需要整雞放入水中煮熟，而且不能煮霉素，然后取出來切塊放入盤中，上面淋上香油和醬油。然后把洗好的大米放入雞湯蒸煮，只有這樣蒸出來的米飯才能具有海南雞飯中飯的香滑口感。其實(shí)最早的海南雞飯是由中國移居到新加坡的海南居民帶過去的，后來在新加坡流傳期間被當(dāng)?shù)厝瞬粩嗟陌串?dāng)?shù)氐目谖哆M(jìn)行改進(jìn)，最后發(fā)展成了現(xiàn)在人們常見的海南雞飯了。另外海南雞飯根據(jù)口味的不同還可以分為粵式雞飯和馬來雞飯兩種。